Liste de recettes de la Manche
Voici quelques recettes manchoises.
Sommaire |
[modifier] Soupes et veloutés
- Crème de potiron au fumet d'andouille
- Soupe à la graisse
- Soupe à la crème
- Soupe au lait
- Soupe au cresson à la paysanne normande
- Soupe aux moules de Pirou
- Soupe de courgettes
[modifier] Entrées
- Chouquettes au livarot
- Coquille Saint-Jacques
- Graissin du Cotentin
- Huîtres pochées au cidre
- Quiche à l'andouille de Vire et aux pommes en l'air
- Soupe aux moules de Pirou
[modifier] Plats
- Andouillettes à la mode de Carentan
- Bœuf Mode de Baudre
- Bouillie de sarrasin
- Demoiselles de Cherbourg
- Dorade au cidre
- Escalopes à la Normande
- Escalopes de saumon au cidre
- Gigue de chevreuil aux pommes et cassis
- Lapin au cidre
- Moules de Barfleur
- Omelette de la mère Poulard
- Pain de bœuf bouilli
- Poulet cocotte aux oignons et au cidre
- Restes d'agneau ou de pot au feu "à la pauvre homme"
- Rôti de porc aux pommes de reinettes et glacé au miel
- Tarte au camembert
[modifier] Légumes
[modifier] Desserts
- Bourdelot
- Crèmes à la confiture de lait
- Douillon
- Fallue
- Gâteau à la crème
- Gâteau aux pommes
- Gâteau battu de Saint-Lô
- Gelée au cidre
- Muffin normand
- Pommes rôties au sucre
- Sablé normand
- Teurgoule
- Teurgoule façon paysanne
- Tiramisu normand
