Chouquettes au livarot
De Wikimanche
Les chouquettes au livarot sont une spécialité culinaire connue dans la Manche.
Recette
- Ingrédients
- ½ livarot (150 g)
- 100 g de beurre
- ¼ de litre d'eau
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 3 pincées de sel
- Préparation
Préparer la pâte à choux : sur le feu, faire fondre le beurre dans l'eau avec le sel. Faire bouillir et ajouter d'un coup la farine. Bien remuer pendant 2 mn, jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole. Retirer du feu et ajouter les œufs un par un tout en remuant sans cesse.
Disposer une feuille de papier de cuisson sur la plaque du four. À l'aide d'une cuillère, déposer des petits tas de pâte sur la plaque. Allumer le four thermostat 7 (200°C).
Découper le livarot en petits dés. En incorporer un dans chaque tas de pâte. Faire cuire les choux pendant 30 mn.
À manger chaud avec une salade verte ou froid lors d'un pique-nique par exemple.