Rôti de porc aux pommes de reinettes et glacé au miel
De Wikimanche
Le rôti de porc aux pommes de reinettes et glacé au miel est une spécialité culinaire de la Manche.
Recette
Pour 6 personnes
- Ingrédients
- 1 rôti de porc de 1,3 kg (environ)
- 1 oignon
- 2 carottes
- 4 pommes reinettes
- 3 gousses d'ail
- Sel, poivre, un peu d'huile
- 4 cuillères à soupe de miel
- Préparation
- Préchauffer le four therm 9.
- Piquer le rôti avec l'ail.
- Couper l'oignon en 4.
- Couper les carottes en rondelles.
- Saler et poivrer.
- Mettre un peu d'huile sur la viande.
- Mettre au four.
- Une fois bien revenu (ajouter de l'eau), réduire le therm à 7 et laisser cuire 45 min (environ).
- Pendant ce temps, éplucher les pommes (en quartiers), les faire revenir dans une poêle avec du beurre.
- Réserver.
- Avant la fin de cuisson, arroser le rôti du jus de cuisson et ajouter le miel sur le rôti.
- Finir de dorer sur le dessus uniquement.
- Découper le rôti puis servir avec les quartiers de pommes autour.
Pour accompagner le rôti, des pommes de terre rissolées ou du riz pilaf.