Trésor de pommes aux épices
De Wikimanche
Le trésor de pommes aux épices est une spécialité culinaire connue dans la Manche.
Recette
- Ingrédients
Pour 6 personnes
- 6 belles pommes Calville
- 60 g de pistaches décortiquées
- 6 étoiles de badiane
- 1 orange
- 6 bâtons de cannelle
- 6 clous de girofle
- 6 cuillères à café de miel de Normandie
- 6 noisettes de beurre salé d'Isigny
- Préparation
- Coupez un chapeau à chaque pomme. Creusez-les sans les percer.
- Placez-les dans un plat à four beurré. Mettez 10 g de pistache, une étoile de badiane en morceau, 1 clou de girofle, un morceau de cannelle, un zeste d'orange dans chacune des pommes.
- Laissez reposer 4 heures.
- Ajoutez dans chacune des pommes, 1 cuillère à soupe de miel et une noisette de beurre salé.
- Versez dans le plat 1 dl d'eau, refermez la pomme avec son chapeau.
- Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) et faites cuire 20 mn.
Accompagnez de cidre brut.