« Liste de recettes de la Manche » : différence entre les versions
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Version du 9 juin 2009 à 08:24
Voici quelques recettes manchoises.
Soupes et veloutés
- Crème de potiron au fumet d'andouille
- Soupe à la graisse
- Soupe à la crème
- Soupe au lait
- Soupe aux moules de Pirou
Entrées
- Chouquettes au livarot
- Coquille Saint-Jacques
- Graissin du Cotentin
- Huîtres pochées au cidre
- Quiche à l'andouille de Vire et aux pommes en l'air
- Soupe aux moules de Pirou
Plats
- Andouillettes à la mode de Carentan
- Bœuf Mode de Baudre
- Bouillie de sarrasin
- Demoiselles de Cherbourg
- Dorade au cidre
- Escalopes à la Normande
- Escalopes de saumon au cidre
- Gigue de chevreuil aux pommes et cassis
- Lapin au cidre
- Omelette de la mère Poulard
- Pain de bœuf bouilli
- Poulet cocotte aux oignons et au cidre
- Restes d'agneau ou de pot au feu "à la pauvre homme"
- Rôti de porc aux pommes de reinettes et glacé au miel
- Tarte au camembert
Légumes
Desserts
- Bourdelot
- Crèmes à la confiture de lait
- Douillon
- Fallue
- Gâteau à la crème
- Gâteau aux pommes
- Gâteau battu de Saint-Lô
- Gelée au cidre
- Muffin normand
- Pommes rôties au sucre
- Sablé normand
- Teurgoule
- Teurgoule façon paysanne
- Tiramisu normand