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Dans Les Défenseurs de Saragosse, le peintre granvillais Maurice Orange représente par une huile sur toile de 3 mètres sur 4,60, la reddition des espagnols le 21 février 1809, lors du second siège de Saragosse par les troupes napoléoniennes. Loin d'y glorifier l'Empereur, sujet privilégié du peintre, il honore plutôt la vaillance et la dignité de la population résistante.

Exposée en 1893 au Salon des artistes français, cette « œuvre de grande allure », « composition tragique, toute chaude de colère et de passion » est récompensée d'une médaille de 2^e classe.

Achetée par l'État, exposée au musée Thomas-Henry de Cherbourg jusqu'à la Seconde Guerre mondiale, le tableau est restauré en 2008 pour la célébration des 200 ans des sièges de Saragosse, et retrouve les cimaises cherbourgeoises à l'été 2009, face à une autre œuvre monumentale et napoléonienne de Maurice Orange, Bonaparte devant les pyramides contemplant la momie d’un roi, 1798.

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