Sylvain Hardel
De Wikimanche
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Sylvain Hardel, ou SNC Hardel, est une entreprise de la Manche située à La Haye-Bellefond.
Présentation
Cette ferme laitière produit lait, beurre et une crème réputée pour sa qualité comme en attestent les nombreux prix remportés dans les années 2000 : deux médailles d'or, quatre médailles d'argent et une médaille de bronze[1].
La crème Hardel est créée en novembre 1982. 500 litres de lait partent chaque jour à la production de crème crue, dénommée « crème Hardel » ou « crème de l'Hôtel Valois »[1]. Le lait produit sur l'exploitation est complété par du lait d'exploitations voisines, située au Guislain, Maupertuis et Moyon[1].
50 % de la production est distribuée localement dans une zone située entre Lessay, Avranches et Canisy[1]. La seconde moitié est envoyée à Rungis où les crèmeries et les restaurants parisiens, comme celui du George V, se fournissent[1].
Administration
Adresse : Le Hamel Valois
50410 La Haye-Bellefond
Tél : 02 33 61 20 44
Fax : 02 33 61 11 71