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La '''Valco''', contraction de ''Valognes coopérative'', est une ancienne coopérative de production laitière d'importance de la [[Manche]], basée à [[Valognes]], aujourd'hui filiale du groupe [[Maîtres laitiers]]. | |||
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Elle est fondée en [[1931]] <ref>Georges Lepelley, « Aperçu économique », ''Art de Basse-Normandie'', n° 56, spécial « Valognes », 1{{er}} trimestre 1971, p. 19. </ref>. | |||
Son secteur d'activité s'exerce dans la production de beurre, crème, fromages, produits frais (yaourts, fromages blancs). | |||
Aujourd'hui, du lait frais entier et du lait frais demi-écrémé sont commercialisés sous la marque Valco. Ils portent le label [[Gourmandie]]. Le beurre et la crème ''Valco'' sont toujours produits à Valognes<ref>''gourmandie.fr'' [http://www.gourmandie.fr/producteurs.php#] | Valco cherche à innover : elle est parmi les premières laiteries françaises en [[1974]] à proposer du fromage à raclette, alors peu connu hors de Suisse, et lance en [[1982]] le [[Goûtu]], fromage de type gruyère<ref>Philippe Jacob, ''Les grandes heures des laitiers en Normandie entre les années 1850 et 1920 et leur évolution jusqu'au milieu du XX{{e}} siècle'', Bertout, 1991</ref>. | ||
Les camions de Valco collectent le lait dans l'ensemble du [[Val de Saire]], en bidons jusqu'en [[1980]], en citerne par la suite<ref>Témoignage de François Picot, chauffeur laitier Valco.</ref>. | |||
Valco est rachetée par les [[Maîtres laitiers du Cotentin]] en [[1987]]. | |||
==Activité actuelle== | |||
Aujourd'hui, du lait frais entier et du lait frais demi-écrémé sont commercialisés sous la marque Valco. Ils portent le label [[Gourmandie]]. Le beurre et la crème ''Valco'' sont toujours produits à Valognes<ref>''gourmandie.fr'', consulté le 17 août 2010 [http://www.gourmandie.fr/producteurs.php# ''(lire en ligne)''].</ref>. | |||
Les fromages à pâtes pressées (raclette, saint-paulin, trappe de Bricquebec) sont produits sur le site de la Valco à Valognes<ref>''maitres-laitiers.fr'', consulté le 17 janvier 2011.</ref>. | Les fromages à pâtes pressées (raclette, saint-paulin, trappe de Bricquebec) sont produits sur le site de la Valco à Valognes<ref>''maitres-laitiers.fr'', consulté le 17 janvier 2011.</ref>. | ||
==Notes et références== | ==Exemple de produits commercialisés sous la marque Valco== | ||
;Fromages | |||
*Gouda ''Baby Valco'' | |||
*Pont-l'Évêque Valco ([[1972]]-[[1973]]) | |||
*Saint-Paulin ''La Providence'' / fromage de la [[Abbaye de Bricquebec|Trappe de Bricquebec]] ([[1961]]-) | |||
* Raclette ([[1974]]- ) | |||
* ''[[Goûtu]]'' | |||
;Laits | |||
*Lait Valco bleu (demi écrémé) | |||
*Lait Valco rouge (entier) | |||
;Beurre | |||
*Beurre Valco | |||
<gallery mode="packed" caption="Façade de la coopérative à Valognes"> | |||
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Fichier:Valognes Valco 1.JPG | |||
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==Lien interne== | |||
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[[Catégorie:Entreprise de | [[Catégorie:Entreprise de Valognes]] | ||
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Version du 15 mai 2020 à 17:43
La Valco, contraction de Valognes coopérative, est une ancienne coopérative de production laitière d'importance de la Manche, basée à Valognes, aujourd'hui filiale du groupe Maîtres laitiers.
Histoire
Son secteur d'activité s'exerce dans la production de beurre, crème, fromages, produits frais (yaourts, fromages blancs).
Valco cherche à innover : elle est parmi les premières laiteries françaises en 1974 à proposer du fromage à raclette, alors peu connu hors de Suisse, et lance en 1982 le Goûtu, fromage de type gruyère[2].
Les camions de Valco collectent le lait dans l'ensemble du Val de Saire, en bidons jusqu'en 1980, en citerne par la suite[3].
Valco est rachetée par les Maîtres laitiers du Cotentin en 1987.
Activité actuelle
Aujourd'hui, du lait frais entier et du lait frais demi-écrémé sont commercialisés sous la marque Valco. Ils portent le label Gourmandie. Le beurre et la crème Valco sont toujours produits à Valognes[4].
Les fromages à pâtes pressées (raclette, saint-paulin, trappe de Bricquebec) sont produits sur le site de la Valco à Valognes[5].
Exemple de produits commercialisés sous la marque Valco
- Fromages
- Gouda Baby Valco
- Pont-l'Évêque Valco (1972-1973)
- Saint-Paulin La Providence / fromage de la Trappe de Bricquebec (1961-)
- Raclette (1974- )
- Goûtu
- Laits
- Lait Valco bleu (demi écrémé)
- Lait Valco rouge (entier)
- Beurre
- Beurre Valco
Notes et références
- ↑ Georges Lepelley, « Aperçu économique », Art de Basse-Normandie, n° 56, spécial « Valognes », 1er trimestre 1971, p. 19.
- ↑ Philippe Jacob, Les grandes heures des laitiers en Normandie entre les années 1850 et 1920 et leur évolution jusqu'au milieu du XXe siècle, Bertout, 1991
- ↑ Témoignage de François Picot, chauffeur laitier Valco.
- ↑ gourmandie.fr, consulté le 17 août 2010 (lire en ligne).
- ↑ maitres-laitiers.fr, consulté le 17 janvier 2011.