« Coquille Saint-Jacques » : différence entre les versions
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Version du 20 janvier 2016 à 12:23
La coquille Saint-Jacques est un mollusque de la Manche.
Il s'agit d'un mollusque bivalve de la famille des pectinidés. Son nom scientifique est « Pecten maximus ».
Pêche
Strictement réglementée, sa pêche n'est autorisée en en mer de la Manche, dans les eaux françaises, que du 1er octobre au 15 mai par arrêté ministériel. Elle est en revanche autorisée toute l'année à Jersey.
La taille minimale légale est de 10, 2 cm en Manche-Ouest.
La flottille de Granville pêche principalement en baie du Mont-Saint-Michel. Granville est un des plus grands ports de Saint-Jacques de France.
Une recrudescence de coquille Saint-Jacques est remarquée au centre de marée de Cherbourg : de 2010 à 2015, la pêche débarquée passe de 230 à 690 tonnes [1].
Article connexe
- Coquille de Saint-Jacques (recette)
Notes et références
- ↑ Ouest-France, 20 janvier 2016.