Coquille de Saint-Jacques

De Wikimanche

Une recette toute simple qui met en valeur le goût de la coquille Saint-Jacques.

Pour 3 à 4 personnes.

Recette

Ingrédients

  • 1 kg de coquille Saint-Jacques (soit environ 6 noix de Saint-Jacques)
  • 1 échalote
  • 1 morceau de pain sec (2 fois plus que le volume de noix)
  • Beurre, sel, poivre
  • 1 verre de vin blanc

Préparation

  • Coupez en morceaux les noix de Saint-Jacques (4 à 5 morceaux par noix).
  • Hachez l'échalote.
  • Émiettez le pain.
  • Coupez des petits dés de beurre.
  • Mélangez l'ensemble des ingrédients de manière homogène.
  • Garnissez les coquilles vides du mélange.
  • Versez une goutte de vin blanc dans chaque coquille.
  • Passez au four pour sécher et gratiner la préparation (20 min à 220°).

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