Philippe Hardy

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Philippe Hardy, originaire de Sainteny, est une personnalité de la Manche, chef de cuisine de profession.

Après s'être formé à l'école hôtelière de Douvres-la-Délivrande (Calvados), il apprend le métier de cuisinier auprès de différents chefs, à Lyon, Paris et Lausanne (Suisse) [1]. Il travaille ensuite à l'ambassade de France à Sofia (Bulgarie), où il rencontre Nadia, une danseuse étoile bulgare, qui va devenir sa femme [1].

En 1995, il revient dans la Manche et rachète une ancienne crêperie à Heugueville-sur-Sienne [1]. En 2007, il ouvre son restaurant, Le Mascaret, dans l'ancienne école communale de Blainville-sur-Mer. En mars 2009, le guide Michelin lui décerne sa première étoile, qu'il conserve depuis.

Notes et références

  1. 1,0 1,1 et 1,2 « La vie en roses », Manche Mag', n° 9, janvier 2010.

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