« Bouillie de sarrasin » : différence entre les versions
De Wikimanche
Aucun résumé des modifications |
Aucun résumé des modifications |
||
Ligne 7 : | Ligne 7 : | ||
Dans une grande cocotte en fonte (pas d'inox) bien délayer la farine de sarrazin et de blé avec l'eau et le lait. Porter à ébullition tout en remuant. En cuisant la préparation durci. Continuer à remuer énergiquement. Dès ébulition, laisser cuire 10 mn tout en remuant de façon plus modérée. | Dans une grande cocotte en fonte (pas d'inox) bien délayer la farine de sarrazin et de blé avec l'eau et le lait. Porter à ébullition tout en remuant. En cuisant, la préparation durci. Continuer à remuer énergiquement. Dès ébulition, laisser cuire 10 mn tout en remuant de façon plus modérée. | ||
Ligne 16 : | Ligne 16 : | ||
Le reste (éventuel) de la bouillie et une fois refroidie peut se manger réchauffé, frit à la poêle et | Le reste (éventuel) de la bouillie et une fois refroidie peut se manger réchauffé, frit à la poêle et découpé en tranches |
Version du 27 janvier 2009 à 20:49
- 2 L de lait entier
- 1 L d'eau
- 1 livre de farine de sarrazin
- 50 gr de farine de blé
- une pincée de sel
Dans une grande cocotte en fonte (pas d'inox) bien délayer la farine de sarrazin et de blé avec l'eau et le lait. Porter à ébullition tout en remuant. En cuisant, la préparation durci. Continuer à remuer énergiquement. Dès ébulition, laisser cuire 10 mn tout en remuant de façon plus modérée.
Ajuster la consistance selon votre gout en ajoutant plus ou moins de lait.
Servir immédaitement dans une assiette creuse avec une grosse noix de beurre au milieu.
Le reste (éventuel) de la bouillie et une fois refroidie peut se manger réchauffé, frit à la poêle et découpé en tranches