Mer & Terroirs

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Mer & Terroirs est une entreprise de la Manche, basée à Carentan-les-Marais.

Elle est créée en 2005 et spécialisée dans la transformation des produits marins.

Histoire

Elle est d'abord créée sous le nom de Mermonde.

Mer & Terroirs naît le 1er janvier 2005 du rachat par le groupe Gozoki, composé de Maison Briau, Midi Tielles, Fumeries occitanes et Pêcheries basques.

Le 14 novembre 2005, un incendie détruit le bâtiment stockage-emballage [1], ce qui provoque un arrêt d'activité de dix jours.

Le 30 juillet 2009, le tribunal de commerce d'Alençon (Orne) désigne Mer & Terroirs pour reprendre les Ets Charles Amand, de Flers (Orne) et 32 de leurs 87 employés [2]. Une nouvelle marque est créée : Opéra Traiteur est spécialisée dans la fabrication de terrines de poisson et de salades de la mer. Ce rachat n'est économiquement pas concluant et Opéra Traiteur est mis en liquidation judiciaire par le tribunal de commerce d'Alençon en octobre 2010[3].

Activité

Mer & Terroirs est spécialisée dans la transformation de produits marins (coquillages, crustacés, poissons), qu'elle propose en barquettes sur les lieux de vente.

Elle consomme principalement des bulots (1 550 t/an), bigorneaux (200 t), langoustines (30 t), tourteaux (100 t), crevettes (5 t), poissons divers (200 t).

Équipement

  • marmites de cuisson ( 1 200 litres)
  • cuves de pré-cuisson (2 000 litres)
  • tunnel de cuisson ( 1 000 litres)
  • pasteurisation Barriquand

Chiffre d'affaires

Son chiffre d'affaires est de 7,8 millions d'euros en 2016 (8,1 M€ en 2015, 7,6 M€ en 2014, 8 M€ en 2013, 8,1 M€ en 2012).

Effectifs

L'entreprise emploie 26 personnes en 2015 et 2014 (25 en 2012).

Administration

Adresse : rue Pommenauque
50500 Carentan-les-Marais
Tél. 02 33 71 62 70

Notes et références

  1. Patrick Bottois, « Incendie chez Mer & terroirs, et vive inquiétude », L'Usine nouvelle, site internet, 18 novembre 2005.
  2. Ouest-France, 31 juillet 2009.
  3. « Opéra Traiteur en liquidation judiciaire », La Revue de l'industrie agroalimentaire, site internet, 20 octobre 2010 (lire en ligne).

Lien externe