Camille Lesecq
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Camille Lesecq, né à Saint-Lô le 24 octobre 1980, est une personnalité économique de la Manche, pâtissier de son état.
Biographie
Il s'initie à la pâtisserie à Paris, dans l'atelier de son oncle Jean-Claude Bossard, 7 rue Falguière (XVe) [1].
Il apprend le métier de pâtissier au lycée professionnel de Caen (Calvados) [1]. Il passe un CAP (certificat d'aptitude professionnelle) de boulanger, puis un autre de pâtissier [1].
En 1995, il entre comme apprenti chez Jean-Jacues Maria à Villers-Bocage (Calvados) [1].
En 1999, il intègre la brigade de pâtisserie du prestigieux hôtel Crillon à Paris dirigée par Christophe Felder, comme deuxième commis [1]. Il gravit tous les échelons pour devenir sous-chef de brigade [1].
En 2004, il devient chef pâtissier à l'hôtel Meurice à Paris [1].
Il est élu chef pâtissier de l'année 2010 [1].
En octobre 2012, il retrouve Christophe Felder pour créer une pâtisserie à Mutzig (Bas-Rhin) [1].