Rôti de porc aux pommes de reinettes et glacé au miel

Rôti de porc aux pommes de reinettes et glacé au miel

Recette pour 6 pers

Ingrédients :

• 1 rôti de porc de 1kg 300 (environ)
• 1 oignon
• 2 carottes
• 4 pommes reinettes
• 3 gousses d'ail
• sel, poivre, un peu d'huile
• 4 cuillères à soupe de miel

Préparation :

• Préchauffer le four therm 9.
• Piquer le rôti avec l'ail
• Couper l'oignon en 4, couper les carottes en rondelles
• Saler et poivrer
• Mettre un peu d'huile sur la viande
• Mettre au four
• Une fois bien revenu (ajouter de l'eau), réduire le therm à 7 et laisser cuire 45mn (environ)

• Pendant ce temps éplucher les pommes (en quartiers), les faire revenir dans une poêle avec du beurre
• Réserver

• Avant la fin de cuisson, arroser le rôti du jus de cuisson et ajouter le miel sur le rôti
• Finir de dorer sur le dessus uniquement
• Découper le rôti puis servir avec les quartiers de pommes autour.

Pour accompagner le rôti, des pommes de terre rissolées ou riz pilaf)

Voir aussi

• Liste de recettes de la Manche