« Fromagerie du Val de Sienne » : différence entre les versions
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Le critique gastronomique Périco Légasse estime que le camembert de la fromagerie du Val de Sienne est l'un des seuls fiables sur le marché <ref>Périco Légasse, « La meilleure saison du fromages », ''Marianne'', 2-8 octobre 2015.</ref>. | |||
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Version du 18 août 2016 à 15:44
La Fromagerie du Val de Sienne est une entreprise de la Manche, située à Gavray.
Elle est créée en 1979 par Bernard Leroux.
Elle est reprise en 2011 par Pierre Marty [1].
Le critique gastronomique Périco Légasse estime que le camembert de la fromagerie du Val de Sienne est l'un des seuls fiables sur le marché [2].
Activité
Elle transforme un million de litres de lait chaque année collecté dans trois fermes du canton de Gavray [1]. Elle produit 350 000 camemberts en 2015 contre 250 000 en 2012, vendus à 70 clients, dont 60 crémiers détaillants et 10 grossistes distributeurs [1]. Elle produit également 60 000 kg de fromage frais, 15 000 litres de crème et 12 000 kg de beurre [1].
Chiffre d'affaires
Son chiffre d'affaires est de 1,1 million d'euros en 2015 (1 M€ en 2014).
Effectifs
L'entreprise emploie 8 salariés [1] (6 en 2013).
Administration
Adresse : 16, rue de l'Hôtel-Saint-Denis
50450 Gavray
Tél. 02 33 61 77 79