Fromagerie du Val de Sienne

De Wikimanche

La Fromagerie du Val de Sienne est une entreprise de la Manche, située à Gavray.

Elle est créée en 1979 par Bernard Leroux.

Elle est reprise en 2011 par Pierre Marty [1].

Le critique gastronomique Périco Légasse estime que le camembert de la fromagerie du Val de Sienne est l'un des seuls fiables sur le marché [2].

Activité

Camembert Pré Saint-Jean.

Elle transforme un million de litres de lait chaque année collecté dans trois fermes du canton de Gavray [1]. Elle produit 350 000 camemberts en 2015 contre 250 000 en 2012, vendus à 70 clients, dont 60 crémiers détaillants et 10 grossistes distributeurs [1]. Elle produit également 60 000 kg de fromage frais, 15 000 litres de crème et 12 000 kg de beurre [1].

Chiffre d'affaires

Son chiffre d'affaires est de 1,1 million d'euros en 2015 (1 M€ en 2014).

Effectifs

L'entreprise emploie 8 salariés [1] (6 en 2013).

Administration

Adresse : 16, rue de l'Hôtel-Saint-Denis
50450 Gavray
Tél. 02 33 61 77 79

Notes et références

  1. 1,0, 1,1, 1,2, 1,3 et 1,4 Guillaume Le Du, « Son camembert de Normandie séduit les crémiers », Ouest-France, 21-22 mai 2016.
  2. Périco Légasse, « La meilleure saison du fromages », Marianne, 2-8 octobre 2015.