« Gelée au cidre » : différence entre les versions
De Wikimanche
(Nouvelle page : Les Normands faisaient bouillir des journées durant le moût du cidre dans des poêles en cuivre pour préparer "la ramangerie de pommes",sorte de confiture que l'on mangeait sur de...) |
Aucun résumé des modifications |
||
| Ligne 12 : | Ligne 12 : | ||
Laisser frémir 1 à 2 minutes à petits bouillons puis transvaser la gelée encore bouillante dans les pots stérilisés. | Laisser frémir 1 à 2 minutes à petits bouillons puis transvaser la gelée encore bouillante dans les pots stérilisés. | ||
== Source== | |||
*"Meilleures recettes de la cuisine au cidre", ''Brigitte LEROUX '' Edition Ouest-France. | |||
== Lien interne == | |||
* [[Liste de recettes de la Manche]] | |||
[[Catégorie:Gastronomie de la Manche]] | |||
Version du 9 juin 2009 à 08:34
Les Normands faisaient bouillir des journées durant le moût du cidre dans des poêles en cuivre pour préparer "la ramangerie de pommes",sorte de confiture que l'on mangeait sur de larges tartines de pain.
Marché pour 8 pots.
- 2 litres de cidre fraîchement pressé.
- 2 kg de sucre gélifiant.
Préparation
Verser le cidre dans une grande marmitte. Ajouter le sucre,remuer,et porter à ébullition.
Laisser frémir 1 à 2 minutes à petits bouillons puis transvaser la gelée encore bouillante dans les pots stérilisés.
Source
- "Meilleures recettes de la cuisine au cidre", Brigitte LEROUX Edition Ouest-France.