Brasserie de la Baie

La Brasserie de la Baie est une entreprise de la Manche, implantée à Courtils, spécialisée dans la fabrication de la bière.

Historique

En 2002, Christophe Lesénéchal crée son entreprise à Bas-Courtils, dans la baie face au Mont-Saint-Michel. Il choisit l'emplacement, route de la Roche Torin, en lien avec la légende de la Croix des Grèves. Une croix, retrouvée en 1150 par les moines, aurait été dressée pour commémorer le miracle de la femme accouchée dans la grève et sauvée par l'épée de l'Archange qui arrêta les flots.

Cette légende lui inspire le nom de ses premières bières ainsi que le graphisme de ses étiquettes :

- La Croix des Grèves
- La Grévine

Économie

La Brasserie de la Baie produit 300 hl de bière par an. Cette production est commercialisée dans un rayon de 150 km autour du site, dans les bars, pubs, brasseries, restaurants, les magasins de produits régionaux et chez les particuliers.

Savoir-faire

Christophe Lesénéchal a commencé sa carrière dans l'hôtellerie-restauration où il a découvert l'œnologie. Mais sa véritable passion est la bière. Devenu propriétaire d'un pub à Saint-Senier-sous-Avranches, il posséde une belle cave à bières. C'est à ce moment qu'il décide de se lancer dans la fabrication. [[Fichier:Brasserie de la baie 22.JPG[200px|thumb|right]]

Il suit une formation à l'IFBM (Institut français de la bière et de la malterie) à Nancy, complétée par une année de pratique chez un brasseur.

Administration

Adresse : 6, route de Roche-Torin
50220 Courtils
Tél. 02 33 60 37 65
Fax 02 33 60 35 93

Lien externe

• Site officiel