« Soupe à la crème » : différence entre les versions
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Version du 17 août 2008 à 19:52
La soupe à la graisse contenant du gras animal, on lui préférait, pour le vendredi traditionnellement jour sans viande, la soupe à la crème. Celle-ci est une soupe de légumes dans laquelle la graisse est remplacée par une cuillerée de crème dans l'assiette. Cependant L'Église catholique admettait l'usage de la graisse à soupe normande le vendredi et autres jours d'abstinence.
- Source
- "La soupe et la graisse", Le Viquet n°78, Noël 1987