Jacques Le Canu
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Jacques Le Canu, né à Périers en 1760, décédé en 1833, est une personnalité de la Manche.
Pharmacien en chef des hôpitaux de Paris
Filleul du conventionnel Jean-Baptiste Le Carpentier, Jacques, Louis, Toussaint Le Canu est né à Périers où son père est avocat au bailliage de Saint-Sauveur-Lendelin.
Au terme de ses études au collège de Coutances, il fait son apprentissage dans une pharmacie de Périers puis il va se perfectionner à Paris où il suit les cours du fameux chimiste Berthollet au collège royal.
En 1785, il entre comme apothicaire à la maison de la Pitié. Trois ans plus tard, il est nommé apothicaire en chef de l’hôpital général de Paris regroupant alors Bicêtre, la Pitié et la Salpêtrière. La même année, l’illustre Parmentier, le vulgarisateur de la pomme de terre, le fait nommer pharmacien-major des Gardes Suisses.
Après la journée du 10 août 1792, ce poste lui vaut d’être traité en suspect au début de la Révolution. Traduit devant le Tribunal révolutionnaire, il est acquitté. Ayant contracté une grave maladie provoquée par la fabrication du salpêtre, il renonce au service hospitalier et s’établit à son compte dans le quartier des Halles en 1799. Son officine prospère rapidement et devient une des plus connues de la capitale.
Pharmacien lui aussi, son fils René fut professeur à l’École supérieure de pharmacie et membre de l’Académie de médecine.
Source
Dictionnaire des personnages remarquables de la Manche, tome 2, Jean-François Hamel, sous la direction de René Gautier, ISBN 2914541147