Calvados (alcool)

Le Calvados est quasiment né dans la Manche puisque c’est un gentilhomme du Cotentin, le Sire Gilles de Gouberville qui, le premier, en 1553, a évoqué par écrit, la distillation du cidre.

Le calvados est une appellation d'origine contrôlée qui signifie, par définition, qu’il est typique et spécifique à sa région d’origine et ne peut trouver son équivalent dans le monde.

Le Calvados est vieilli en fût de chêne.

Agé de 5 à 10 ans, il se prête au rituel du trou normand. Plus vieux, il est le complice rond et tendre des fins de soirées.

Quant au jeune Calvados de 2 ou 3 ans, il est fort apprécié à l’apéritif, rallongé de tonic ou consommé sur de la glace.