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Le 3 juin 1909, une première assemblée fut réunie à Sainte-Mère-Eglise dans le but de créer une une coopérative sous le nom de « union des propriétaires laitiers de Sainte-Mère et Cotentin » avant que son nom définitif ne soit adopté quelques temps plus tard sous « laiterie coopérative de Sainte-Mère-Eglise et du Cotentin ». Les travaux de la laiterie commencèrent en octobre 1909, sur le site de Chef-du-Pont, pour sa proximité avec le [[Merderet]] et la voie de chemin de fer Cherbourg-Paris. Le premier jour de collecte fut le 15 juin 1910 où 20 voitures à cheval amenèrent 11000L de 97 fermes. ce fut la première coopérative de la Manche à diversifier ses productions notamment avec la production de fromages (Port-Salut, Livarot) dans les années 1920. En 1932, la coopérative créa une caséinerie afin de traiter le lait écrémé. En 1938, elle se lança dans la production de fromages de Hollande, puis en 1953 dans le camembert avant de se lancer également dans la production de crème de consommation. | |||
En 1979, les coopératives indépendantes d'Isigny et de Chef-du-Pont décidèrent de créer "l'Union intégrée Isigny - Sainte-Mère". Elles furent rapidement rejointes par les coopératives de Périers et Juaye-Mondaye <ref>''Isigny-Sainte-Mère'', consulté le 23 avril 2017 [http://www.isigny-ste-mere.com/la-cooperative/l-histoire-d-isigny-sainte-mere/ ''(lire en ligne)''].</ref>. | |||
==Production== | ==Production== | ||
Version du 27 juin 2021 à 14:51
La Fromagerie coopérative Isigny-Sainte-Mère est une entreprise de la Manche, située à Chef-du-Pont.
Le 3 juin 1909, une première assemblée fut réunie à Sainte-Mère-Eglise dans le but de créer une une coopérative sous le nom de « union des propriétaires laitiers de Sainte-Mère et Cotentin » avant que son nom définitif ne soit adopté quelques temps plus tard sous « laiterie coopérative de Sainte-Mère-Eglise et du Cotentin ». Les travaux de la laiterie commencèrent en octobre 1909, sur le site de Chef-du-Pont, pour sa proximité avec le Merderet et la voie de chemin de fer Cherbourg-Paris. Le premier jour de collecte fut le 15 juin 1910 où 20 voitures à cheval amenèrent 11000L de 97 fermes. ce fut la première coopérative de la Manche à diversifier ses productions notamment avec la production de fromages (Port-Salut, Livarot) dans les années 1920. En 1932, la coopérative créa une caséinerie afin de traiter le lait écrémé. En 1938, elle se lança dans la production de fromages de Hollande, puis en 1953 dans le camembert avant de se lancer également dans la production de crème de consommation.
En 1979, les coopératives indépendantes d'Isigny et de Chef-du-Pont décidèrent de créer "l'Union intégrée Isigny - Sainte-Mère". Elles furent rapidement rejointes par les coopératives de Périers et Juaye-Mondaye [1].
Production
En 2020, la coopérative collecte 301 millions de litres de lait auprès de 425 fermes de la Manche et du Calvados [2]. La poudre de lait infantile représente 65 % de son chiffre d'affaires, le fromage et le beurre chacun 13 % et la crème 9 % [2].
Chiffre d'affaires
Son chiffre d'affaire est de 507 millions d'euros en 2020, dont 60 % à l'export [2].
Effectifs
L'entreprise emploie 957 personnes en 2020 [2].