Poiré
De Wikimanche
Le poiré est un « cidre bouché » fait uniquement avec des poires. Il est de couleur plus claire que le cidre de pomme.
La culture du poirier en Normandie est vraisemblablement plus ancienne que celle du pommier. Les boissons produites à partir de poires ont longtemps été répandues dans le Bocage normand et tout particulièrement dans le Passais (aujourd'hui Domfrontais) et le Mortainais, deux régions traditionnellement productrices de poiré.
Le poiré Domfront est une AOC, dont la zone d'appellation s'étend sur une quarantaine de communes situées au carrefour de trois départements : sud-ouest de l'Orne, sud de la Manche et nord de la Mayenne.
Dans la Manche, il s'agit des communes de Buais, Heussé, Husson, Le Teilleul, Saint-Symphorien-des-Monts, Sainte-Marie-du-Bois, Barenton, Saint-Cyr-du-Bailleul, Saint-Georges-de-Rouelley, Notre-Dame-du-Touchet Saint-Jean-du-Corail et Villechien.