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« Mytiliculture dans la Manche » : différence entre les versions

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Par ailleurs la mise en place de la Certification de Conformité Produit, en fin d’année dernière n’avait pas eu de véritable répercution sur les ventes, néanmoins les différentes opérations de promotions qui ont été régulièrement menées par L’organisation des producteurs Normands ont porté leurs fruits. Le signe CQC a été obtenu dans le cadre d’une demande de CCP. L’adhésion est une démarche volontaire basée sur le respect d’un cahier des charges qui recouvre tout le processus de la production et de la commercialisation des moules de bouchot certifiées: captage,élevage,purification,stockage,conditionnement,expédition,transport et vente.
Par ailleurs la mise en place de la Certification de Conformité Produit, en fin d’année dernière n’avait pas eu de véritable répercution sur les ventes, néanmoins les différentes opérations de promotions qui ont été régulièrement menées par L’organisation des producteurs Normands ont porté leurs fruits. Le signe CQC a été obtenu dans le cadre d’une demande de CCP. L’adhésion est une démarche volontaire basée sur le respect d’un cahier des charges qui recouvre tout le processus de la production et de la commercialisation des moules de bouchot certifiées: captage,élevage,purification,stockage,conditionnement,expédition,transport et vente.
Les affiches « Moules de bouchots –La belle de la mer » trônent en bonne place chez les poissonniers et dans les restaurants qui propose ce produit de qualité.
Les affiches « Moules de bouchots –La belle de la mer » trônent en bonne place chez les poissonniers et dans les restaurants qui propose ce produit de qualité.
Les mytiliculteurs normands sont soumis à différents problèmes : L’impact des prédateurs n’est pas négligeable ; malgré la traque soutenue envers les bigorneaux perceurs, eiders , leurs nombre ne cesse de croître, ce qui cause des pertes sèches.
 
Les mytiliculteurs normands sont soumis à différents problèmes : L’impact des prédateurs n’est pas négligeable ; malgré la traque soutenue envers les bigorneaux perceurs, eiders , leurs nombre ne cesse de croître, ce qui cause des pertes sèches.
La nouvelle direction de la section régionale conchylicole, par son président Joseph costard, prône le respect du schéma des structures qui détermine les configurations d’exploitations sur l’estran, en l’occurrence le nombre de pieux à la file. Selon lui, la remise en conformité des élevages, favorisera la croissance, du fait de l’apport supplémentaire de phytoplancton.
La nouvelle direction de la section régionale conchylicole, par son président Joseph costard, prône le respect du schéma des structures qui détermine les configurations d’exploitations sur l’estran, en l’occurrence le nombre de pieux à la file. Selon lui, la remise en conformité des élevages, favorisera la croissance, du fait de l’apport supplémentaire de phytoplancton.
En ce qui concerne la moule de pêche de Barfleur, elle a réouvert en juin 2006.65 bateaux licenciés de l’est cotentin ont entamé une campagne de 4 mois. Mais le résultat n’est pas au rendez vous. En 2005, les pêcheurs n’ont pas reconquit le marché fermé en 2003 et 2004. Et la perte a été importante. La saison 2006 s’annonce elle aussi moyenne. Le problème récurrent reste l’ensablement du produit. Des bassins de désensablement sont à l’étude pour y remédier.
En ce qui concerne la moule de pêche de Barfleur, elle a réouvert en juin 2006.65 bateaux licenciés de l’est cotentin ont entamé une campagne de 4 mois. Mais le résultat n’est pas au rendez vous. En 2005, les pêcheurs n’ont pas reconquit le marché fermé en 2003 et 2004. Et la perte a été importante. La saison 2006 s’annonce elle aussi moyenne. Le problème récurrent reste l’ensablement du produit. Des bassins de désensablement sont à l’étude pour y remédier.

Version du 27 mai 2007 à 16:46

Saison moule Normandie -mer du Nord

2006 : une belle saison en perspective

L’an dernier, le prix du kilo de moules de bouchot avait perdu en moyenne 15 centimes d’euro. Cette année, les prix retrouvent le taux de 2004, soit un prix moyen départ expédition de 1.65€. Cette chute des prix était due au mauvais rendement et à la petitesse de la coquille. Les clients ont boudé le produit, et se sont tournés vers des moules d’importation, naturellement, plus grosses. Heureusement les taux de rendement 2006 viennent contrecarrer la mauvaise période connue l’an dernier . Même si des disparités de taille persistent en fonction des lieux d’élevage, la saison 2006 est belle, les conditions climatiques hivernales pluvieuses et l’arrivée tardive des cordes de naissain, ont permis une belle pousse de coquilles avec un taux de chair optimum. Les producteurs sont contents. En 2005 : 17500 tonnes de moules de bouchots ont été commercialisées en Normandie et 3000 tonnes pour le Nord Pas de Calais. Ce qui fait de la Normandie, la première région française productrice de moules de bouchots. Les élus de la section régionale conchylicole aspirent à la mise en place d’une attestation de spécificité sur la moule de bouchot. Ce sera la reconnaissance européenne de ce mode d’élevage spécifique, qui lui donne ce caractère unique gustatif si particulier. Cette protection est en bonne voie et permettra de sanctionner la fraude. Par ailleurs la mise en place de la Certification de Conformité Produit, en fin d’année dernière n’avait pas eu de véritable répercution sur les ventes, néanmoins les différentes opérations de promotions qui ont été régulièrement menées par L’organisation des producteurs Normands ont porté leurs fruits. Le signe CQC a été obtenu dans le cadre d’une demande de CCP. L’adhésion est une démarche volontaire basée sur le respect d’un cahier des charges qui recouvre tout le processus de la production et de la commercialisation des moules de bouchot certifiées: captage,élevage,purification,stockage,conditionnement,expédition,transport et vente. Les affiches « Moules de bouchots –La belle de la mer » trônent en bonne place chez les poissonniers et dans les restaurants qui propose ce produit de qualité.

Les mytiliculteurs normands sont soumis à différents problèmes : L’impact des prédateurs n’est pas négligeable ; malgré la traque soutenue envers les bigorneaux perceurs, eiders , leurs nombre ne cesse de croître, ce qui cause des pertes sèches. La nouvelle direction de la section régionale conchylicole, par son président Joseph costard, prône le respect du schéma des structures qui détermine les configurations d’exploitations sur l’estran, en l’occurrence le nombre de pieux à la file. Selon lui, la remise en conformité des élevages, favorisera la croissance, du fait de l’apport supplémentaire de phytoplancton. En ce qui concerne la moule de pêche de Barfleur, elle a réouvert en juin 2006.65 bateaux licenciés de l’est cotentin ont entamé une campagne de 4 mois. Mais le résultat n’est pas au rendez vous. En 2005, les pêcheurs n’ont pas reconquit le marché fermé en 2003 et 2004. Et la perte a été importante. La saison 2006 s’annonce elle aussi moyenne. Le problème récurrent reste l’ensablement du produit. Des bassins de désensablement sont à l’étude pour y remédier.


Ingrid Godard pour Produit de la mer (INFOMER) Juillet 2006