« Gâteau battu de Saint-Lô » : différence entre les versions
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Faire fondre le beurre dans la crème. Dans une terrine mettre la farine tamisée, faire la fontaine, y mettre le sucre; verser les jaunes d'œufs battus à la fourchette; mélanger doucement pour éviter les grumeaux | Faire fondre le beurre dans la crème. Dans une terrine mettre la farine tamisée, faire la fontaine, y mettre le sucre; verser les jaunes d'œufs battus à la fourchette; mélanger doucement pour éviter les grumeaux. | ||
Ajouter le beurre, la crème, le calvados et la levure délayée dans un peu de lait. | |||
Voir aussi | Battre la pâte qui doit être très homogène.Garnir à mi-hauteur un moule à Charlotte beurré.Couvrir; laisser lever sur le coin du fourneau. | ||
Quand la pâte aura atteint le haut du moule, mettre à four très chaud pendant 25 à 30 minutes. | |||
Voir aussi | |||
Liste de recettes de la Manche | Liste de recettes de la Manche | ||
Version du 8 juin 2009 à 17:30
Gâteau battu de Saint-Lô.
Recette pour 4 personnes.
Ingrédients.
- 125 g de farine
- 125 g de sucre semoule
- 100 g de beurre
- 15 g de levure de boulanger
- 1/2 dl de crème fraîche, épaisse
- 4 oeufs
- 1 cuiller de calvados.
Préparation
Faire fondre le beurre dans la crème. Dans une terrine mettre la farine tamisée, faire la fontaine, y mettre le sucre; verser les jaunes d'œufs battus à la fourchette; mélanger doucement pour éviter les grumeaux.
Ajouter le beurre, la crème, le calvados et la levure délayée dans un peu de lait.
Battre la pâte qui doit être très homogène.Garnir à mi-hauteur un moule à Charlotte beurré.Couvrir; laisser lever sur le coin du fourneau.
Quand la pâte aura atteint le haut du moule, mettre à four très chaud pendant 25 à 30 minutes.
Voir aussi
Liste de recettes de la Manche