Confrérie cassine des chevaliers de Saint-Jacques
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La Confrérie cassine des chevaliers de Saint-Jacques est une association gastronomique de la Manche.
Présentation
La confrérie est créée en 1996 par Arsène Cousin, à Montebourg [1].
Adhérente du Conseil français des confréries, elle a pour objectif de mettre en valeur tous les produits du terroir, en particulier les tripes et les pieds de porc façon cassine, le jambon blanc, les huîtres et coquilles Saint-Jacques [1].
Elle participe à l'organisation de la foire de la Chandeleur à Montebourg où elle défile dans les rues[2].
Grand Maître
- Depuis 2017 : Henri Cuquemelle
- ?-2017 : Dany Harel
- Arsène Cousin