Voir la source de Charles Le Cerf

[[Fichier:BrasserieLecerf1.jpg|vignette|180px|Étiquette des bières Lecerf.]]
'''Charles''' Maurice '''Le Cerf''', {{date naissance et décès|20|9|1870|14|7|1956|Cherbourg}} <ref name=ad50>Naissance : « Acte n° 562 » — {{Source AD50 | Commune ou paroisse=Cherbourg | BMS ou NMD=naissances |Période=1870 | Cote=3E 129/206 | Permalien=https://www.archives-manche.fr/ark:/57115/s005e5d927356dd9/5e5d9275a5bc3.ef=2&s=14 |Vue=149/222 | Quadrant=a }}</ref>, est une personnalité économique de la [[Manche]].

== Biographie ==
Charles Le Cerf est le fils d’[[Édouard Le Cerf|Auguste Édouard]], constructeur de navire, âgé de trente-cinq ans, et de Marie Poignant, son épouse, âgée de vingt-quatre ans, domiciliés [[Rue Hélain (Cherbourg-Octeville)|125 rue Hélain]]. Il devient une célèbre figure de [[Cherbourg]] au début du {{20e}} siècle <ref name=Dico>René Gautier (dir.), ''Dictionnaire des personnages remarquables de la Manche'', tome  3. </ref>. Il se marie à la mairie de Cherbourg, le [[16 juillet]] [[1902]], avec Jeanne Menut ([[1880]]-[[1963]]), fille d'[[Henri Menut]] ([[1841]]-[[1924]]) <ref name=ad50/>.  

Après avoir été formé comme charpentier naval comme toute la famille, il reprend en [[1892]] une brasserie créée [[Rue Hélain (Cherbourg-Octeville)|rue Hélain]] sous le règne de [[Napoléon Bonaparte et la Manche|Napoléon {{Ier}}]] et fermée en [[1872]] <ref name=Dico/>. Charles Le Cerf relance son activité en quelques années. 

Vers [[1925]], la [[brasserie Le Cerf]], qui produit son propre malt, fabrique jusqu’à vingt mille hectolitres de bière blonde par an et compte jusqu’à soixante ouvriers et employés <ref name=Dico/>. 

Après la [[Seconde Guerre mondiale]], l’affaire est reprise et remontée par Georges Le Cerf <ref name=Dico/>. En [[1945]], le directeur de la fabrique de bière est Marcel Menut <ref>« Marcel Menut, directeur de la fabrique de bière Le Cerf, montre au capitaine William H. Cooperdge les cuves de stockage. 5 janv. », ''Archives de la Manche'', Collections iconographiques, 1945 (13 Num 4677) [https://www.archives-manche.fr/ark:/57115/s0060a55def78ae0/60d7816ad453b.ef=10&s=105 ''(voir en ligne)'']. </ref>. Elle fonctionne encore pendant les années 1960 <ref>Elle est dépositaire de la Compagnie fermière de Vichy, des bières Luxe-Export et Cerva-Pils et des soldas Cervor, publicité in ''Association sportive de Cherbourg 1960-1961'', brochure promotionnelle, impr. Osap, septembre 1960. </ref>. L'odeur caractéristique de la « drèche » envahit le quartier lors des décuvages. On peut également y acheter de la glace en pains <ref name=Dico/>.

Disparue depuis de nombreuses années, la Brasserie Le Cerf a fait partie du paysage cherbourgeois pendant plus d’un siècle.

{{Notes et références}}

== Article connexe==
* [[Lecerf]]

{{CLEDETRI:Lecerf, Charles}}
[[Catégorie:Biographie]]
[[Catégorie:Personnalité économique de la Manche]]
[[Catégorie:Décès à 85 ans]]