Alexis Pignolet
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Alexis Pignolet, né à Moon-sur-Elle le 9 décembre 1933 et mort le 10 mai 2013, est une personnalité économique de la Manche, éleveur hippique.
Dans les années 1950, il transforme l'exploitation de ses parents, la ferme de Villeneuve, en élevage équestre, le haras d'Elle, à Moon-sur-Elle, spécialisé dans le Selle Français. Il est le naisseur de Nippon d’Elle, Flipper d'Elle, Double Espoir ou encore Gazelle d’Elle.
Il meurt âgé de 79 ans.
Le haras est repris par ses fils, Bertrand et Hubert.