Unipatis Production

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Unipatis Production est une entreprise de la Manche, basée à Domjean.

Elle est spécialisée dans la fabrication de produits pâtissiers pour les professionnels.

L'entreprise est créée à Limeil-Brévannes (Val-de-Marne) avant de venir s'installer dans la Manche en 2007, dans la zone artisanale Terre d'entreprises [1]. Elle démarre sa production le 18 août.

L'usine produit environ 500 tonnes de pâtisseries par an. Elle a une capacité annuelle de 1 100 tonnes [2].

« Les gélifiants sont notre cœur de métier, explique Sophie Mayet, la gérante. Nous sommes une petite structure qualitative qui base sa production sur des recettes artisanales, élaborées par des grands chefs. Elles sont adaptées à la congélation, sans OGM et surtout sans matière grasse. » [1]

En février 2015, Sophie Mayet découvre dans la trésorerie de son entreprise un trou de 100 000 euros, dû vraisemblablement à un vol de 53 tonnes de chocolat et de sucre, commis en 2014 [3]. L'entreprise est mise en redressement judiciaire le 31 mars [3]. Elle en sort le 13 décembre 2016 [4].

Chiffre d'affaires

Le chiffre d'affaires est de 1,4 million d'euros en 2016 (1,4 M€ en 2013, 1,4 M€ en 2012, 1,1 M€ en 2005).

Effectifs

Elle emploie 6 personnes en 2013.

Administration

Adresse : ZA Terre d'entreprises
15, La Campagne
50420 Domjean
Tél. 02 33 06 00 00
Fax 02 33 55 47 82
Courriel : unipatis@unipatis.fr
Gérante : Sophie Mayet

Notes et références

  1. 1,0 et 1,1 Manche Mag', n° 8, décembre 2009.
  2. Le Monde du surgelé, janvier-février 2009.
  3. 3,0 et 3,1 Nicolas Denoyelle, « Les 53 tonnes de produits volés ont failli la couler », Ouest-France, 24 septembre 2015.
  4. Pierre Lemerle, « Après vol et redressement, la victoire d'Unipatis », Ouest-France, 3 janvier 2017.

Lien externe