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Sylvain Hardel

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Beurre de baratte Sylvain Hardel
Crème Sylvain Hardel
Camembert Sylvain Hardel (fabriqué par Réaux)

Sylvain Hardel, ou SNC Hardel, est une entreprise de la Manche située à La Haye-Bellefond.

Présentation

Cette ferme laitière produit lait, beurre et une crème réputée pour sa qualité comme en attestent les nombreux prix remportés dans les années 2000 : deux médailles d'or, quatre médailles d'argent et une médaille de bronze[1].

La crème Hardel est créée en novembre 1982. 500 litres de lait partent chaque jour à la production de crème crue, dénommée « crème Hardel » ou « crème de l'Hôtel Valois »[1]. Le lait produit sur l'exploitation est complété par du lait d'exploitations voisines, située au Guislain, Maupertuis et Moyon[1].

50 % de la production est distribuée localement dans une zone située entre Lessay, Avranches et Canisy[1]. La seconde moitié est envoyée à Rungis où les crèmeries et les restaurants parisiens, comme celui du George V, se fournissent[1].

Administration

Adresse : Le Hamel Valois
50410 La Haye-Bellefond
Tél : 02 33 61 20 44
Fax : 02 33 61 11 71

Notes et références

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 et 1,4 Ouest-France, site Internet, 12 juin 2013 (lire en ligne).

Lien interne