SCL de la Baie

De Wikimanche

La SCL de la Baie est une entreprise de la Manche implantée à Vains dans la baie du Mont-Saint-Michel.

Elle est spécialisée dans la fabrication de crèmes à tartiner et de caramels. Elle vend différents produits sous deux marques : Cré-Meuh ! et Cara-Meuh !

Elle est dirigée par Sylvie Poulain et André Lefranc. La famille Lefranc élève des vaches laitières depuis trois générations.

La crise du lait de 2009 fait se regrouper des éleveurs laitiers au sein de l'association des producteurs de lait indépendants (Apli) ; André Lefranc en est élu président départemental, puis président national de 2011 à 2014[1]. Entre-temps, il décide de transformer lui-même son lait pour fuir l'empire des industriels et démarre la production de caramels artisanaux[1][2].

En 2020, la ferme des Cara-Meuh lance la production de deux fromages, la Meuhle et le Comfiné, 500 meules, soit sept tonnes de fromage sont produites en un mois ; en 2021, elle agrandit ses locaux pour doubler la production[3].

Administration

Adresse : Les Viviers
11, route de Saint-Léonard
50300 Vains
Tel. 02 33 70 82 40
Courriel : scldelabaie@orange.fr

Notes et références

  1. 1,0 et 1,1 « Crise du lait : "C'était très fort" », La Manche Libre, 14 septembre 2019.
  2. « Cara-meuh !, des caramels au lait bio de la baie du Mont Saint-Michel », Ouest-France, 20 décembre 2015 (lire en ligne)
  3. « Avec le lait de la ferme, Cara-Meuh produit son fromage », La Manche Libre, 6 mars 2021.

Lien externe