Pomme dans la Manche

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La pomme est un fruit très présent dans la culture de la Manche.

Annaèe sains poum's, annaèe de minsère
Louis Beuve, « N'y a paè de poumes », Œuvres choisies, 1950

Pour l'alcool, elle est l'ingrédient principal du cidre, du pommeau et du calvados.

En pâtisserie, on élabore à base de pommes les bourdelots, gâteaux aux pommes et pommes rôties au sucre‎. Ce fruit est également utilisé pour des recettes salées telles le rôti de porc aux pommes de reinettes et glacé au miel‎ et la gigue de chevreuil aux pommes et cassis‎.

À Barenton, une maison de la pomme et de la poire lui est en partie consacrée.

Un conservatoire de la pomme existe à Saint-Sauveur-le-Vicomte, aux abords du château.

La production départementale de pommes est essentiellement dédiée à la filière cidricole.

Histoire

L'introduction du pommier dans la Manche remonte loin. Eugène de Robillard de Beaurepaire affirme que Gilles de Gouberville fut « l'un des propagateurs les plus zélés de la culture du pommier dans notre région » [1].

Au début du XVIe siècle, Guillaume d'Ursus, seigneur de Lestre et d'Anneville, écuyer de Charles VIII, introduit dans le Val de Saire des espèces nouvelles apportées de Biscaye, très supérieures à elles qui mûrissaient alors en Cotentin [1].

En mai 1914, le Syndicat pomologique de la Manche est officiellement créé à Périers pour défendre la qualité de la production [2]. Il est présidé par M. Delaval, et son siège est fixé à Coutances.

Production

En 1924, la Manche produit 6 649 740 quintaux de pommes sur une récolte totale de 47 millions, « soit plus d huitième » de la production nationale [3]. La Manche est alors le deuxième département producteur de pommes, derrière l'Ille-et-Vilaine [3].

Associations

Manifestations

Bibliographie

Notes et références

  1. 1,0 et 1,1 Claude Blanguernon, Gilles de Gouberville, gentilhomme du Cotentin 1522-1578, impr. Bellée, 1969
  2. « 120 ans en Cotentin », La Presse de la Manche, hors-série, novembre 2009, p. 18.
  3. 3,0 et 3,1 L'Illustration économique et financière, n° 7, spécial « La Manche », 28 août 1926

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