Jacques Pignolet

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Jacques Pignolet, né à Granville le 8 avril 1842 [1] et mort en 1901, est une personnalité économique de la Manche.

Des huîtres en conserve

Patron de la plus ancienne manufacture de conserves alimentaires de France (la Maison Pignolet a été fondée à Granville en 1725), le Granvillais Jacques Pignolet, est le premier à se lancer dans la mise en conserve de légumes qu’il produit sur place sur une trentaine d’hectares de terre.

On lui doit aussi la création de la conserve d’huîtres marinées, préparées au vin blanc. Ses produits étaient « garantis sous tous les climats ».

Notes et références

  1. - Acte de naissance n° 128 (lire en ligne).

Source

  • Dictionnaire des personnages remarquables de la Manche, tome 1, Jean-François Hamel, sous la direction de René Gautier