Actions

Carottes de Créances au lard

De Wikimanche

Recette

Pour 4 personnes

Ingrédients
Préparation

Détailler en petits dés le lard poitriné et le lard gras ; faire revenir et fondre au beurre ; puis réserver les lardons.

Détailler en rondelles les carottes ; les faire revenir dans la graisse ; mouiller avec un peu de bouillon, pas de sel.

Ajouter les lardons et laisser cuire à feu moyen, casserole couverte 30 à 35 minutes.

Source : Ray Compass, Le Grand livre de la cuisine normande, éd. Charles Corlet

Lien interne