Poule cotentine
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La cotentine est une race de poule originaire de la Manche.
Originaire de la presqu'île du Cotentin, la cotentine est issue du croisement entre des poules noires locales et des races importées par les marins.
On écrivait en 1856 : « La race cotentine a pour elle deux qualités : l'une apparente, sa grosseur ; l'autre réelle, l'excellence de sa viande »[1]. La race disparaît avant d'être recréée et sauvegardée par quelques éleveurs réunis dans un club.
Poule de type fermier, son plumage est noir, avec des reflets verts. Son dos est droit, ses épaules et sa poitrine sont larges, son corps légèrement incliné vers l'arrière, l'abdomen fort. De 2 à 3 kg, elle produit 120 œufs par an.
Notes et références
- ↑ Lavergne, « Mémoire sur l'économie rurale de la France », Séances et travaux de l'Académie des sciences morales et politiques, compte rendu, Volume 35, 1856.