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- Trappe de Bricquebec
Fromage créé à Bricquebec par les moines trappistes de l'abbaye de Bricquebec, fondée en 1824 par Dom Augustin Onfroy.
Ceux-ci produisaient ce fromage, commercialisé sous le nom de « Providence », afin d'assurer la survie économique de la communauté, et connaissent rapidement le succès dans la Manche puis en France jusqu'à la Deuxième Guerre mondiale.
La licence est vendue en 1961 à la coopérative laitière de Valognes Valco, qui, devenue Maîtres laitiers du Cotentin, poursuit sa fabrication.