Elles sont construites en 1844 pour remplacer trois anciens bâtiments (halles au blé, à la viande et aux textiles) [1]. François Cheftel en est l'architecte [2].
Avec leurs proportions, dignes d'une grande ville, et leur « luxe de travail et de granite », elles impressionnent lors de leur construction [1].
Pendant la Première Guerre mondiale, les halles d'Avranches deviennent, quelques mois, le casernement d'un régiment belge puis celui du 5e régiment d'artillerie de Verdun [1].
Jusqu'en 1990, des bouchers, volaillers et fromagers y tiennent boutique le samedi matin, jour de marché [2].
