Ferme de l'Hermitière

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Tonneaux à cidre.

La ferme de l'Hermitière est une entreprise de la Manche spécialisée dans la production de cidre doublée d'un musée consacré à l'histoire de cette production.

Présentation

Elle est située à Saint-Jean-des-Champs, non loin de Granville. La ferme utilise ses propres pommes pour la production. Les produits sont vendus dans les restaurants, les crêperies et les épiceries fines en Normandie[1].

Pressoir hydraulique.

La ferme produit du cidre bouché, du calvados, du pommeau de Normandie, du jus de pomme, de la gelée de pomme et du confit de cidre. Les produits de la ferme de l'Hermitière ont été récompensés par le label « Manche Terroirs » pour leur qualité[1].

La ferme abrite également l'écomusée du cidre et de la ferme[1].

Elle est titulaire du label Normandie qualité tourisme (au 1er mars 2015)[2].

Histoire

Alambic à colonnes.

La ferme de l'Hermitière produit du cidre depuis 1785, et à cette époque, le cidre était « la boisson » des paysans. La tradition et le savoir sur la production de cidre s'est perpétré depuis six générations[1].

À partir des années 1950, la ferme augmente sa production et le volume des ventes mais l'arrivée des grandes surfaces dans les années 1960 ralentissent cette tendance. Pour contrer la baisse des ventes, un nouveau type de cidre est créé : le « cru de l'Hermitière ». La production de calvados est aussi une voie de diversification choisie par la ferme[1].

En 1984, Jean-Luc Coulombier reprend la ferme familiale. À cette époque, la ferme produit du lait et du cidre. Mais en 1986, le troupeau laitier est vendu et la production de cidre devient la priorité[1].

Jean-Luc Coulombier reçoit la médaille de bronze du tourisme en 1998 décernée par le ministre du Tourisme, ainsi que le Grand prix de la Fondation du cidre en 2003 au cours d'une cérémonie officielle à Gijon (Espagne) présidée par le président des Asturies. Le ministre de l'Agriculture Hervé Gaymard le nomme au rang de chevalier du Mérite agricole en 2004[1].

Produits en vente directe

Administration

Adresse : 50320 Saint-Jean-des-Champs
Tél. 02 33 61 31 51
Fax 02 33 61 87 27
Courriel : infos@ferme-hermitiere.com

Notes et références

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 et 1,6 Site officiel, consulté le 8 juillet 2011.
  2. Carte des établissements labellisés 2015, Normandie qualité tourisme, 2015.

Lien interne

Lien externe