Charles Le Cerf
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Charles Maurice Le Cerf, né à Cherbourg le 20 septembre 1870 et mort dans la même commune le 14 juillet 1956 [1], est une personnalité économique de la Manche.
Biographie
Charles Le Cerf est le fils d’Auguste Édouard, constructeur de navire, âgé de trente-cinq ans, et de Marie Poignant, son épouse, âgée de vingt-quatre ans, domiciliés 125 rue Hélain. Il devient une célèbre figure de Cherbourg au début du 20e siècle [2]. Il se marie à la mairie de Cherbourg, le 16 juillet 1902, avec Jeanne Menut (1880-1963), fille d'Henri Menut (1841-1924) [1].
Après avoir été formé comme charpentier naval comme toute la famille, il reprend en 1892 une brasserie créée rue Hélain sous le règne de Napoléon Ier et fermée en 1872 [2]. Charles Le Cerf relance son activité en quelques années.
Vers 1925, la brasserie Le Cerf, qui produit son propre malt, fabrique jusqu’à vingt mille hectolitres de bière blonde par an et compte jusqu’à soixante ouvriers et employés [2].
Après la Seconde Guerre mondiale, l’affaire est reprise et remontée par Georges Le Cerf [2]. En 1945, le directeur de la fabrique de bière est Marcel Menut [3]. Elle fonctionne encore pendant les années 1960 [4]. L'odeur caractéristique de la « drèche » envahit le quartier lors des décuvages. On peut également y acheter de la glace en pains [2].
Disparue depuis de nombreuses années, la Brasserie Le Cerf a fait partie du paysage cherbourgeois pendant plus d’un siècle.
Notes et références
- ↑ 1,0 et 1,1 Naissance : « Acte n° 562 » — Archives de la Manche — (naissances) Cherbourg 1870 (3E 129/206) — Vue : 149/222 —
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 et 2,4 René Gautier (dir.), Dictionnaire des personnages remarquables de la Manche, tome 3.
- ↑ « Marcel Menut, directeur de la fabrique de bière Le Cerf, montre au capitaine William H. Cooperdge les cuves de stockage. 5 janv. », Archives de la Manche, Collections iconographiques, 1945 (13 Num 4677) (voir en ligne).
- ↑ Elle est dépositaire de la Compagnie fermière de Vichy, des bières Luxe-Export et Cerva-Pils et des soldas Cervor, publicité in Association sportive de Cherbourg 1960-1961, brochure promotionnelle, impr. Osap, septembre 1960.