Andouillerie de la Baleine
De Wikimanche
L'Andouillerie de la Baleine est une entreprise de la Manche, située à Gavray, spécialisée dans la fabrication de l'andouille de Vire.
L'entreprise, créée en 1950 au pont de la Baleine à Saint-Denis-le-Gast, a été reprise en janvier 2007 par Noël et Anne Lavalley [1], puis transférée à Gavray.
Production
L'andouillerie dispose de trois fumoirs pouvant contenir chacun 900 andouilles [1].
La production approche les 20 000 andouilles par an [1]. L'usine produit également des rillettes, des tripes à la mode de Caen, du jambon fumé et du saumon fumé [1].
Visites
Visites guidées en juillet en août, toutes les heures à partir de 11 h et de 15 h 30. Le samedi, de 15 h 30 à 17 h 30. Hors saison, les dimanches et jours fériés sur rendez-vous. Tarif : 2,20 €. Gratuit pour les enfants de moins de 14 ans.
Administration
Adresse : Z.A. Route de Coutances
50450 Gavray
Tél. 02 33 61 44 20
Fax 02 33 61 84 53
Courriel : contact@andouillerie.fr